Víno a gastro
Vinohradnícka oblasť Tokaj alebo vinárska oblasť Tokaj-Hegyalja je od roku 1737 prvou uzavretou vinárskou oblasťou na svete. Vinohradnícka oblasť Tokaj je 87 km dlhá a 3-4 km široká na ploche 88 124 hektárov, v trojuholníku medzi tromi charakteristickými horami, vrchom Sátor v Abaújszántó a Sátoraljaújhely a kopcom Kopasz v Tokaji, na hranici 27 osád.
Charakteristickým znakom pivničného systému vinárskeho regiónu vytesaného do ryolitového tufu je ušľachtilá pivničná pleseň Cladosporium sklepe, ktorá husto pokrýva stenu pivnice, ktorá sa (na rozdiel od Botrytis cinerea) vyskytuje iba u nás na svete a v rýnskych vínnych pivniciach. Táto huba zohráva dôležitú úlohu pri zabezpečovaní kvality tokajských vín. Keďže ide o uzavretú vinársku oblasť, povolené je len pestovanie a používanie registrovaných odrôd viniča, ako sú hrozno Furmint, Lipovina, Muškát žltý a Zéta.
Hercegkút – Maďarsk
| Hercegkút, švábsky obec vo vinohradníckej oblasti Tokaj, má dlhú históriu. Každý dom mal pivnicu na radoch pivníc vedľa dediny, ktoré tiež vykazujú jedinečný celkový obraz. Na severozápadnom okraji obce sa nachádza troj- alebo štvorposchodová pivnica... |
Kráľovský Chlmec – Slovensko
| Jarná atmosféra, dobré vína, dobrá hudba a dobrí priatelia – taká je februárová paprika v centre Medzibodrožia. V Medzibodroží má vinohradníctvo a výroba vína dlhú históriu. Vinohrady na Malých a Veľkých horách poskytovali v minulosti obživu niekoľkým... |
Malý Horeš – Slovensko
| Práca tímu Polyhos je dobrým príkladom užitočnosti chcenia, kreativity a miestnej spolupráce. Združenie vinohradníkov a vinárov v Kisgéres bolo založené v roku 2015 a v súčasnosti má 27 členov. Už v roku vzniku bolo zorganizovaných 11 podujatí, tento... |
Sátoraljaújhely – Maďarsko
| Tradičná pivnica Vinárskeho domu Bodnár bola postavená v 13. storočí. Bol postavený v 16. storočí rádom pavlínov, ktorý je jednou z najstarších architektonických pamiatok v Maďarsku a od roku 2002 je súčasťou svetového dedičstva. Steny cik-cak pivníc... |
Svätuše – Slovensko
| Mesto je dnes oficiálne Svätuše. Nad dedinou mlčky stráži kopec Lingo. Názov je odvodený od kývavého slova, pretože, ako sa hovorí, keď si človek ľahne na vrchol, pohybujúce sa mraky v ňom vyvolávajú dojem, že sa hýbe samotná hora. Otec Attilu Vargu... |
Tállya – Maďarsko
| Územie bolo osídlené už od praveku. Ako mesto sa spomína už v 15. storočí. Pomenovaný bol pravdepodobne po francúzsky hovoriacich prisťahovalcoch, ktorí sa v oblasti usadili po tatárskom vpáde. Názov pochádza z francúzskeho slova „taille“ (rezať, klčovať),... |
Tolcsva – Maďarsko
| Dedinka, ktorá sa nachádza v srdci tokajského predhoria, očakáva svojich milých hostí pestrým programom a malebnou krajinou. Každoročne sa v osade koná Festival vína Tolcsva, ktorý umožňuje nahliadnuť do nádherného sveta výroby vína. Festivalom, ktorý... |
Veľká Bara – Slovensko
| Veľká Bara sa prvýkrát samostatne spomína v roku 1416 vo forme „Nagbary“. Vznikla na hraniciach Kisbári krátko predtým podľa nemeckého práva. V 14. storočí ho vlastnili rody Lasztóczi, Vitéz, Hollóházi, Kálnói, Kupinszky a Eödönffy. V roku 1557 zaplatil... |
Veľká Tŕňa – Slovensko
| Prvá zmienka o Tolne v roku 1220 bola šľachtickou dedinou. Spomína sa v roku 1276 ako „Thorona“, v roku 1321 ako „Turuna“, v roku 1336 ako „Toroyna“, v roku 1441 ako „Nagythoronya“. V roku 1321 patril Mics bánovi, potom v rokoch 1330 až 1512 clararis... |
Viničky – Slovensko
| Obec sa nachádza na južných svahoch Zemplínskych vrchov. V 17. storočí, keď sa začalo s výrobou tokajského vína, vína dozrievali v tufových pivniciach. V dochovaných písomných záznamoch z roku 1273 sa obec spomína ako Zeuleus. Szőlőske (Viničky) dostalo... |
